طريقة عمل الملوخية باللحم الشهية
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
سهلة
مدة التحضير
45 دقيقة
مدة الطهي
60 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص
المقادير 5
- كيلو لحم
- كيلو ملوخية خضراء مفرومة
- ملح
- فلفل
- شطة
- كزبرة جافة
- بصلتين
- أربعة فصوص ثوم كبيرة
- مستكة
- هيل (حبهان)
- ورق الغار (ورق لاورا)
- جزرة
- كرفس
- ملعقتان كبيرتان سمن
طريقة التحضير
- 1 يسلق اللحم بالطريقة المعتادة و يصفى.
- 2 تقطع البصلة مكعبات، و تدعك بالملح و الفلفل، و تضاف إلى مرق اللحم، و تترك لتغلي حوالي 10 دقائق.
- 3 تقطع الجزرة إلى مكعبات صغيرة، و يقطع الكرفس، و يضافا إلى المرق، و من الممكن الاستغناء عن هذه المكونين في الوصفة إذا لم تكوني من محبي الجزر و الكرفس.
- 4 تضاف الملوخية المفرومة إلى اللحم و المرق مع التقليب، و تترك لتغلي مرتين فقط مع نزع الرغاوي.
- 5 يقلب الثوم المفروم و الكزبرة في السمن و يضاف ساخناً على الوجه.
- 6 يمكن تقديم اللحم في طبق منفصل بجانب الملوخية، أو يوضع في الوعاء مع الملوخية بعد تحميره في قليل من السمن.
- 7 تقدم الملوخية باللحم مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء و المخللات.
أحضرنا لكم اليوم طبق الملوخية المشهور في الوطن العربى و بالأخص في مصر فهي وجبة لذيذة و محببة لدي المصريين و للملوخية فوائد كثيرة قمنا بتحضريها لكم اليوم اليكم الآن:
الفوائد الصحية للملوخية
- هل تعلمي سيدتى أن طبق من الملوخية الخضراء له مفعول السحر في تسكين الآلام و يعالج الكثير من الأمراض .
- الملوخية معالج قوي حيث أنها تقوي القلب و النظر و تزيد الفحولة و تخفف من متاعب الجهاز الهضمي و القولون .
- تحتوي (أوراق الملوخية ) على كمية متنوعة من الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد و الفسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم و المنجنيز و الصوديوم، و ما يميز ( الملوخية ) عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية و فوائدها العلاجية بالغسيل و الطهو، كما هو الحال مع أغذية أخرى مماثلة.
- (أوراق الملوخية ) بما تحويه من الحديد تقضي على الأنيميا و فقر الدم كما أن لها دور في علاج متاعب الجهاز الهضمي و القولون حيث تحتوي علي مادة لزجة (غرائية) تعالج إضطرابات الهضم و مشاكل المعدة.
- لذلك ننصحك سيدتي بإعداد طبق من الملوخية على مائدتك اليومية من أجل صحتك و صحة عائلتك.
