طريقة عمل قرص عقيلي بشكل صحي

قرص عقيلي أو قرص العقيلي هو من أشهر الأكلات في دولة الكويت، وتعتبر من الأكلات الشعبية تحديداً، يعتمد عليه البعض كإفطار في الصباح أو يتم إعداده كنوع من الحلويات اللذيذة والمحبوبة، وهو عبارة عن قرص كبير من الكيك يتم إعداده بالعديد من الطرق، ولكن تعتمد نكهته في الغالب بشكل أساسي على السمسم والزعفران، كما يفضل البعض إضافة بعض الهيل (الحبهان)، تعرفوا معنا على طريقة عمل قرص عقيلي بالسمسم وبالتمر.

مقادير عمل قرص عقيلي

قبل أن نقوم بتقديم طريقة عمل قرص عقيلي لابد من معرفة المقادير، فنحن نحتاج أولاً إلى المكونات التالية:

1. 2 كوب من الدقيق.
2. 1 كوب حليب خالي الدسم.
3. كوب إلا ربع من السكر.
4. نصف كوب زيت نباتي نقي.
5. ربع كوب سمسم.
6. 3 بيضات.
7. نصف ملعقة صغيرة زعفران.
8. 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
9. رشة فانيليا.
10. رشة ملح.

طريقة عمل قرص عقيلي صحية

1. في مضرب البيض الكهربائي يتم وضع البيض والفانيليا والزعفران مع الضرب لمدة دقيقتين ثم إضافة السكر تدريجياً وبعده إضافة الحليب والزيت، مع التقليب المستمر بالمضرب.
2. توضع المكونات الجافة الدقيق والبيكينغ بودر ورشة الملح في إناء وتُقلّب.
3. تتم إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ويُقلب الجميع بالمضرب اليدوي حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
4. تُدهن صينية الفرن بالزيت ويتم رش السمسم في الصينية ويوضع الخليط.
5. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى ترتفع الكيك وتنضج.
6. يمكن اختبار سِواء الكيك عن طريق غرس عود أسنان خشبي، إذا خرج منها نظيفاً فمعنى ذلك أنها نضجت.

طريقة عمل قرص عقيلي صحية بالتمر

بنفس المكونات والطريقة السابقة، ولكن يتم تقليل كمية السكر، وإضافة كوب من التمر منزوع النواه مقطّع إلى قطع صغيرة إلى خليط البيض عند تقليبه بالمضرب الكهربائي قبل إضافة المكونات الجافة.

التمر من أكثر الأطعمة ذات القيمة الغذائية المرتفعة ويحتوي عل الكثير من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، وفيتامين سي وحمض الفوليك، كما أنه مفيد للجهاز الهضمي ويحتوي على الألياف التي تقلل من الإمساك، وهو مصدر رائع لإعطاء الطاقة للجسم.

والآن بعد أن تعرفتم على طريقة عمل قرص عقيلي بالسمسم وبالتمر، ما هي طريقتكم المفضلة لعمل قرص العقيلي؟ وإذا كانت لديكم أي استفسارات، يمكنكم استشارة احد أطبائنا .